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野菜图片及介绍--野苋菜

来源:赤脚医生网 整理:赤脚医生网
【导读】:
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  野菜图片及介绍--野苋菜

别名  细苋、白苋、皱果苋
来源  为苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.凹头苋A. lividus Linn.,以全草及根入药。
形态特征  1.绿苋:一年生或二年生草本,高40-80厘米。根白色,较茎稍粗。茎少分枝,有条纹,细弱,淡绿色或绿紫色。单叶互生,叶柄长3-6厘米,叶片卵形或卵状长圆形,长2-9厘米,宽2.5-6厘米,先端钝尖或微缺,基部宽楔形或近截形,两面光滑,上面常有一V字形白斑,叶脉下面特明显。夏、秋季开淡黄绿色小花,单性或杂性,为腋生穗状花序,或集成大型稀疏的顶生圆锥花丛,花被3片,膜质,雄蕊3。胞果圆形,扁平,不开裂。种子扁长形,黑色有光泽。图示为绿苋。
  2.凹头苋(野苋菜、光苋菜):全株无毛,叶卵形或菱状卵形,顶端钝圆而有凹缺,基部宽楔形。
生境与分布  生于庭院、路旁等处。分布于我国南北各地。
维生素含量(毫克/100克可食部分)胡萝卜素3.29,维生素B 0.11,维生素C 105
食用方法  3-5月采嫩茎叶,其味比栽培的苋菜更美。可晾干做成干菜。
其他  刺苋、反枝苋也常做野菜,均为田边、旷地常见杂草。

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