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老年人饮食保健12要点

来源:家庭保健报 整理:赤脚医生网
【导读】:
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   老年人饮食保健12要点  

  老年人由于机体各器官功能减退,对膳食要求比较特殊,所以为了确保健康长寿,需要做到以下“12点”。
  1.数量少一点
  主食宜比年轻时少15%。
  2.质量好一点
  宜食优质蛋白质,如鱼类、禽类、乳类、大豆制品等。
  3.蔬菜多一点
  蔬菜中含有多种维生素、矿物质和微量元素,如芹菜、韭菜等,每日不少于250克。
  4.菜要淡一点
  盐吃多了会增加血容量,使心、肾负担加重,所以每日食盐量要控制在6克以内。
  5.喝水多一点
  喝水少,血液黏稠,易诱发动脉粥样硬化,所以每日保证摄入2500毫升左右的水。
  6.品种杂一点
  营养均衡、荤素兼顾、粗细搭配,每天主、副食不少于10种。
  7.饭菜香一点
  老年人味觉功能减退,所以菜中可适当放些调味品,如葱、姜、蒜、香油、醋等,以促进食欲。
  8.饭菜烂一点
  每天的食物要做得软、烂一些,以利于消化吸收。
  9.微量元素补一点
  铜、硒、铬、镁等微量元素,要适量补些。
  10.吃得慢一点
  老年人由于消化功能减退,所以吃饭时要细嚼慢咽。
  11.早餐好一点
  经过一夜的消化吸收,胃里已排空,所以早餐量要占全天的30%~40%,以便提供充足的营养和能量。
  12.晚餐早一点
  晚餐宜早点吃,饭后宜稍微活动一下,以促进食物的消化吸收。

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